8月1日，文化河南菜发展论坛暨宋风雅宴万象城店开业发布会在郑东万象城举办。社会各界嘉宾齐聚一堂，见证宋风雅宴文化餐饮赛道新突破，开启文化赋能豫菜发展新篇章。
文化入馔 共话餐饮新未来
近年来，伴随消费需求不断升级，文化餐饮正逐渐成为餐饮发展新方向。
在此次文化河南菜发展论坛中，文化学者、餐饮行业代表等围绕“文化河南菜”主题，共话文化赋能河南餐饮新未来。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示，宋风雅宴树立郑州餐饮新风尚，为餐饮品牌升级提供新样本。河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林认为，扎实传承传统餐饮文化精髓，是创新的根本所在，期待“文化河南菜”引领中国餐饮新潮流。
河南省非物质文化遗产中原烹饪技艺传承人陈进长现场诠释“红烧黄河鲤鱼”所承载的中原文化记忆，对宋风雅宴推动豫菜文化创新传承表示肯定，相信文化河南菜的发展未来可期。
展开剩余53%宋韵新生 解密宋风雅宴文化内核
活动现场，宋风雅宴品牌官现场解读万象城店设计理念。
空间营造以宋代《营造法式》为基，萃取宋词意境与宋画神韵，根据传统“三进礼序”，匠心打造五个庭院及宋文化体验区。一步一景，一器一诗，营造独特的宋式美学风雅体验。
宋风雅宴品牌创始人成国富表示，宋风雅宴一直致力于推动文化河南菜发展，让更多人感受宋文化以及河南餐饮文化的魅力，为中华饮食文化的发展贡献力量。
仲夏荷宴 共赴宋风雅宴
活动当天，一场别开生面的“仲夏荷花宴” ，让现场嘉宾沉浸式体验 “舌尖上的宋式风雅”。
宋风雅宴厨师团队以荷花、荷叶、莲藕等为食材，勾勒出一幅餐饮百莲图，烹制“荷花红袍鸭掌”“藕船莲籽水晶虾”“荷花蜜宋式酥酪”“爱莲说”等主题菜肴，打造“仲夏荷花”味觉与视觉的双重盛宴。
文化入馔、创新为肴。宋风雅宴万象城店开业，将河南菜的传承与创新发展推向了新维度。以宴载道，让千年宋韵在现代餐桌绽放，打造文化餐饮河南新名片。（宁甜）
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